Le rhum Zacapa est connu pour être l’un des meilleurs rhums au monde. Originaire du Guatemala, il est fabriqué à partir de la canne à sucre la plus fine et vieilli dans des fûts de chêne de premier choix. Explorons l’histoire de ce rhum, sa méthode de production et les raisons pour lesquelles il est si apprécié des amateurs de rhum.

L’Histoire du Rhum Zacapa

Le rhum Zacapa a été créé en 1976 par le maître rhumier guatémaltèque, Lorena Vásquez. Elle a utilisé les techniques traditionnelles de production de rhum de son pays pour créer un rhum qui se distinguait de tous les autres. Le rhum Zacapa est vieilli dans les montagnes guatémaltèques, à une altitude de 2 300 mètres, où les fûts sont exposés à des températures plus basses et à une pression atmosphérique plus élevée. 

La méthode de production du Rhum Zacapa

Le rhum Zacapa est produit à partir de la canne à sucre la plus fine. Le jus de canne est fermenté à l’aide de levure de canne à sucre, puis distillé pour obtenir un esprit pur. Cet esprit est ensuite vieilli dans des fûts de chêne de premier choix qui ont auparavant contenu du bourbon, du xérès et du vin de Pedro Ximénez. Le rhum est vieilli selon le système de solera, ce qui signifie que les fûts de différentes années sont mélangés pour créer une saveur cohérente et complexe.

Pourquoi le Rhum Zacapa est-il si apprécié ?

Le rhum Zacapa est apprécié pour sa saveur complexe et sa texture soyeuse. Il est également considéré comme l’un des rhums les plus fins et les plus luxueux au monde. Le processus de vieillissement unique du rhum Zacapa lui donne une saveur douce et sucrée avec des notes de vanille, de caramel et de chocolat. Il est parfait à déguster seul ou avec un peu de glace.